很多人分不清什么是勾兑酒什么是纯粮酒，今天小编就教你如何辨别纯粮酒与勾兑酒。一、看：是否挂杯，看酒花：
纯粮酿造的白酒，缓慢晃动时能看到明显的挂杯现象。有稠粘度，可以“堆”起来。而酒精勾兑的酒则不能。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮酒，酒花少消失较快的则为酒精勾兑酒。
闻：是否空杯留香？
酒精勾兑酒:将酒倒入杯中，然后把酒倒出，闻空杯香而有点呛，十分钟左右再闻酒杯，则无香味。 而如是纯粮酒，空杯留香，十分钟后还会有香味。 纯粮酒闻起来清纯饱满，酒精勾兑的酒闻起来单一，只有香精味。
搓：将纯粮酒，滴几滴在手撑上，两手搓热后，闻起来有酱香味，酒糟味，且留存时间较长，即便你
洗过手后，过一个小时，几个小时，还有余香气。酒精勾兑的酒不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间短，十
来分钟后就闻不到了。因为香精香味挥发得很快。
喝：纯粮酒入口爽，从舌尖到舌根，感觉
“有滋有味”，回味好，存留时间长，不刺激大脑，醉酒之
后苏醒较快，人醉酒之后处于酒醉心明的状态。而酒精勾兑的酒喝醉后对大脑刺激厉害，喝醉以后要很长的时间才能舒醒。
在透明杯中按1∶1
的比例加入酒和水，如果是纯粮酒，酒水会变成浑浊的乳白色，这乳白色物质为高
级脂肪酸，是一种营养物质。如是酒精勾兑的酒，按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘
故。